Desde que mi tío Antonio me envió una caja de vinos de garchacha hace ya un par de años mi interés y admiración por esta variedad de uva no ha parado de crecer. Ya el invierno pasado descubrí un vino del que hablaré próximamente, Baltasar Gracián Cepas Viejas y que pude paladear en Valderrobles junto a mi amigo "el recaudador" y respectivas. Vaya comida.
Precisamente el vino que nos ocupa hoy es primo hermano del que acabo de citar, un Calatayud 100% garnacha que me recomendó mi bodeguero del barrio. Disfrutarlo.
Características:
Tipo de uva: 100% Garnacha
Botella: Bordelesa de 75 cl.
Elaboración y crianza: 10 meses en barrica y resto en botella.
Grado: 14.5% vol.
Cata
Vista: Picota amoratado
Nariz: Aromas torrefactados, frutos rojos y negros, ahumados, balsámicos, regaliz, hierbas aromáticas
Boca: Sabroso, aromático, cuerpo medio, paso balsámico, tanino fino y amable. Nota láctica, sensación fresca. Final frutal y torrefactado. Equilibrado
Temperatura de servicio: 15° C
Tiempo de conservación: Hasta 2013
Calificación paparajote: Muy bueno
Comentario sobre el vino
La tercera añada del vino central del proyecto lo consolida como uno de los mejores vinos de la zona en su segmento. Una añada que de nuevo alcanza el lacre y que muestra gran juventud y expresión primaria. Fresco y aromático, goloso y fluido es un gran ejemplo de garnacha envolvente, sedosa y cremosa
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